Маш (бобы мунг)
120,00
руб.
Страна происхождения: Узбекистан;
Состав: бобы маш цельные;
Вес: 500 гр;

Маш - это бобовая культура, традиционная пища в странах Средней Азии, Индии, Юго-Восточной Азии. У маша приятный аромат и вкус молодого зеленого горошка. Его используют для приготовления супов, гарниров, из маша получается очень интересный плов, с ним можно тушить или обжаривать овощи, мясо, птицу.

Маш - очень полезные бобы. Пищевая ценность маша составляет 357 ккал на 100 г. Баланс веществ сдвинут в сторону белков и углеводов. Особенно ценно для человека содержание в маше белков, которые усваиваются лучше животных и во многих странах с успехом заменяют белки мясной пищи. Это актуально для вегетарианцев, людей, соблюдающий диенту или религиозный пост. В маше содержится много фосфора, магния, калия и кальция.

Кстати, из машевой муки готовят знаменитую китайскую «стеклянную» лапшу. В Узбекистане есть блюдо маш-кичири или шавла-маш, напоминающее чем-то плов.

Маш требует предварительного замачивания, от продолжительности которого зависит мягкость блюда. Например, знаменитый индийский суп "дал" из бобов маша подразумевает полностью разваренные бобы, следовательно, маш надо замачивать не менее, чем на 8 часов. Для салатов или гарниров требуются цельные бобы средней мягкости, время замачивания в этом случае сокращается до двух-трех часов.
Рекомендуем
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Выберите способ доставки
Ваше Имя
Индекс
Ваш адрес
Телефон:
Email:
Дополнительная информация:
Номер билета Музея специй для скидки: