© "Шафран. Специи мира." 2011-2023
Заимствование текстовых и графических материалов возможно только с подтверждения согласия правообладателя.
Покупайте у экспертов
Работаем с 2011 года, открыли Музей специй, сами производим, выступаем экспертами, проводим обучение
Контроль качества
Работаем в премиальном сегменте, бережно фасуем вручную и знаем содержимое каждой пачки продукции.
Правильная упаковка
Наша упаковка гарантирует лучшую сохранность, экологичность, удобство использования и презентабельный вид
Привлекательная цена
Дешевле, чем в супермаркете у дома, но далеко впереди по качеству и ассортименту.

Мацис (Мускатный цвет)

249.00
руб.
Страна происхождения: Индонезия;
Состав: мускатный цвет(ариллус мускатного ореха);
Вес: 20 гр;

На фото изображен реальный образец продукции.
Весовой товар. Расфасовано вручную с заботой о покупателях.

Мацис - это пикатная пряность, часть плода мускатника, которая в виде пленки окружает мускатный орех. Чаще всего эта ярко-красная пленка рассечена сеточкой разрезов, что придает этой пряности очень экзотический вид. После ее бережного снятия вручную мускатный цвет высыхает, становясь оранжево-желтой пряностью, имеющей причудливый вид.

Высокая стоимость мациса объясняется тем, что он вызревает лишь на двух-трех орехах из ста, и сложностью его сбора - процесс полностью ручной и аккуратный.

Мускатный цвет обладает очень приятным мускатным ароматом, нежным сладковато-терпким вкусом с выраженным вкусом мускатного ореха, но без характерной горечи и жгучести во рту. Он применяется, прежде всего, для приготовления кондитерских изделий, сладостей, выпечки.

Также он применяется при тушении нежных видов мяса (фазан, кролик, перепел, ягнятина, индейка), используется для приготовления паштетов из утиной или рыбной печени.

Мацис является кладезем полезных веществ: в нем содержатся витамины А, В, С, калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк, жирные кислоты (производные фолиевой кислоты, тетрадекановая, пальмитиновая, стеариновая кислоты).

Купить мацис мускатный цвет рекомендуем именно в нашем интернет-магазине "Шафран. Специи мира" от Музея специй. Мы тщательно отбираем лучшие пряности для наших мастер-классов и экспозиции, и предлагаем их вам.

Возможно, вам потребуется также:
Click to order