© "Шафран. Специи мира." 2011-2023
Заимствование текстовых и графических материалов возможно только с подтверждения согласия правообладателя.
Заимствование текстовых и графических материалов возможно только с подтверждения согласия правообладателя.
Покупайте у экспертов
Работаем с 2011 года, открыли Музей специй, сами производим, организуем кулинарные мастер-классы и обучение
Контроль качества
Работаем в премиальном сегменте, бережно фасуем вручную и знаем содержимое каждой пачки продукции.
Правильная упаковка
Наша упаковка гарантирует лучшую сохранность, экологичность, удобство использования и презентабельный вид
Привлекательная цена
У нас дешевле, чем в супермаркетах у дома, но мы превосходим сетевые магазины по качеству и ассортименту.
Бадьян (звездчатый анис)
170.00
руб.
Страна происхождения: Вьетнам;
Состав: соцветия бадьяна высшего сорта;
Вес: 25 гр;
На фото изображен реальный образец продукции.
Весовой товар. Расфасовано вручную с заботой о покупателях.
Бадьян является представителем семейства анисовых и по своим вкусовым качествам похож на анис. Однако, анисовый вкус бадьяна более благородный, вкусовая фактура более выраженная. При этом сладковатая нотка бадьяна выражена тоньше, чем у аниса.
Аромат бадьяна во много раз тоньше, деликатнее и богаче аромата аниса, и не обладает подчеркнутой приторностью.
Бадьян придает блюдам тонкий анисовый привкус. Сохраняет и усиливает вкус кондитерских блюд, выпечки, варенья, киселей, компотов, пудингов. Предотвращает засахаривание варенья. Придает тонкий приятный аромат черному чаю. Используется в составе смеси для приготовления глинтвейна.
МЕДИЦИНСКОЕ НАЗНАЧЕНИЕ:
Бадьян очень полезен для кормящих мам, так как увеличивает появление молока, обладает мочегонным действием, способствует месячным. Отвар семян бадьяна улучшает пищеварение, полезен при несварении и поносе, его рекомендуют при усиленном сердцебиении.
Чай из бадьяна:
1 чайную ложку предварительно растертых в ступке плодов, заливают 1/4 стакана кипятка и через 10 минут процеживают. Полученный настой добавлять в обычный чай. От кашля пьют 2-5 раз в день по чашке чая, добавляя мед по вкусу.
В КУЛИНАРИИ:
В кондитерские изделия бадьян закладывают в тесто в процессе приготовления. При нагревании он начнет отдавать свой аромат, который сохранится в готовом продукте - это свойственно только бадьяну. В сладкие блюда его добавляют за 5-10 минут до готовности. После этого обязательно нужно снять блюдо с огня, закрыть крышкой и дать настояться. В этом случае достаточно 1-2 зубчиков или четверти чайной ложки порошка на 1,5 литра. В мясные блюда можно класть его в 2-3 раза больше - до 1 грамма на порцию.
Ещё следует отметить, что добавление бадьяна в вишнёвое варенье воздействует не только органолептически, улучшая вкус и придавая ему особую свежесть и аромат, но также способствует сохранению естественного цвета варенья и его высокого качества продолжительное время (2-3 года).
Во многих странах Азии бадьян добавляют к жареному мясу и рису- фазан, курица, цыплята. Он делает блюда пикантными, эффектными на вкус, улучшает аромат, а само мясо делает более нежным и мягким.
Купить бадьян звездочки аниса рекомендуем именно в нашем интернет-магазине "Шафран. Специи мира" от Музея специй. Мы тщательно отбираем лучшие пряности для наших мастер-классов и экспозиции, и предлагаем их вам.
Состав: соцветия бадьяна высшего сорта;
Вес: 25 гр;
На фото изображен реальный образец продукции.
Весовой товар. Расфасовано вручную с заботой о покупателях.
Бадьян является представителем семейства анисовых и по своим вкусовым качествам похож на анис. Однако, анисовый вкус бадьяна более благородный, вкусовая фактура более выраженная. При этом сладковатая нотка бадьяна выражена тоньше, чем у аниса.
Аромат бадьяна во много раз тоньше, деликатнее и богаче аромата аниса, и не обладает подчеркнутой приторностью.
Бадьян придает блюдам тонкий анисовый привкус. Сохраняет и усиливает вкус кондитерских блюд, выпечки, варенья, киселей, компотов, пудингов. Предотвращает засахаривание варенья. Придает тонкий приятный аромат черному чаю. Используется в составе смеси для приготовления глинтвейна.
МЕДИЦИНСКОЕ НАЗНАЧЕНИЕ:
Бадьян очень полезен для кормящих мам, так как увеличивает появление молока, обладает мочегонным действием, способствует месячным. Отвар семян бадьяна улучшает пищеварение, полезен при несварении и поносе, его рекомендуют при усиленном сердцебиении.
Чай из бадьяна:
1 чайную ложку предварительно растертых в ступке плодов, заливают 1/4 стакана кипятка и через 10 минут процеживают. Полученный настой добавлять в обычный чай. От кашля пьют 2-5 раз в день по чашке чая, добавляя мед по вкусу.
В КУЛИНАРИИ:
В кондитерские изделия бадьян закладывают в тесто в процессе приготовления. При нагревании он начнет отдавать свой аромат, который сохранится в готовом продукте - это свойственно только бадьяну. В сладкие блюда его добавляют за 5-10 минут до готовности. После этого обязательно нужно снять блюдо с огня, закрыть крышкой и дать настояться. В этом случае достаточно 1-2 зубчиков или четверти чайной ложки порошка на 1,5 литра. В мясные блюда можно класть его в 2-3 раза больше - до 1 грамма на порцию.
Ещё следует отметить, что добавление бадьяна в вишнёвое варенье воздействует не только органолептически, улучшая вкус и придавая ему особую свежесть и аромат, но также способствует сохранению естественного цвета варенья и его высокого качества продолжительное время (2-3 года).
Во многих странах Азии бадьян добавляют к жареному мясу и рису- фазан, курица, цыплята. Он делает блюда пикантными, эффектными на вкус, улучшает аромат, а само мясо делает более нежным и мягким.
Купить бадьян звездочки аниса рекомендуем именно в нашем интернет-магазине "Шафран. Специи мира" от Музея специй. Мы тщательно отбираем лучшие пряности для наших мастер-классов и экспозиции, и предлагаем их вам.
Возможно, вам потребуется также: