Для супа харчо из Абхазии
79,00
руб.
Состав: чеснок, томат, красная паприка, лук сушеный, свекла сушеная, кориандр молотый, морковь, майоран;
Вес: 50 гр;

Потрясающе вкусная смесь сушеных овощей и пряностей для приготовления супа харчо, или других супов на жирном мясе (шурпа, борщ, рассольник и т.п.).
Суп харчо готовят на баранине, особенно вкусно получается он из части, называемой "седло". Сочетание баранины с этой приправой рождает узнаваемый вкус и аромат этого наменитого на Кавказе блюда.
Свекла, входящая в состав, подкрашивает суп в красивый розовый цвет, томат придает кислинку, морковь - сладкую нотку.
Эта приправа, в меньшей дозировке, также отлично подходит для традиционных супов русской кухни, например, борща, рассольника.
Для приготовления этой приправы используются не сушеные, а вяленые на солнце овощи. Это придает едва заметный дымный оттенок и более "живой" вкус приправы.

Рецепт харчо по-абхазски
Ингредиенты:
1. Свежая говядина - 500 гр.
2. Морковь - 2 шт.
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Томат молотый - 50гр.
5. Рис круглый - 5 ст. л.
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Приправа для супа харчо - 2 ст. л.
8. Стручок перца чили - 1 шт.
9. Свежая зелень кинзы.
Способ приготовления:
Говядину промыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через полтора – два часа варки положить промытый рис и варить около 5 минут. Лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, затем обжарить на растительном масле и выложить в суп. Высыпать мототый томат. За десять минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень кинзы, толченый чеснок, стручковый острый перец, соль и приправу для супа харчо. Приятного аппетита!
Рекомендуем
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Выберите способ доставки
Ваше Имя
Индекс
Ваш адрес
Телефон:
Email:
Дополнительная информация:
Номер билета Музея специй для скидки: