Агар-агар
225,00
руб.
100% натуральный продукт. Не содержит ГМО, усилителей вкуса и запаха, консервантов, красителей.

Мы продаем агар-агар высшего сорта 900, произведенный одним из лидирующих мировых производителей - чилийской торговой марки Proagar. Это агар стабильно высокого качества и очень хороших свойств, в отличии от распространенного китайского агара, который имеет более низкую цену, но его желирующие свойства, а особенно специфический запах, не выдерживают никакой критики.

Агар-агар Proagar 900 является одним из самых сильных желирующих агентов, применяемых сегодня в пищевой промышленности. Это продукт, получаемый из красных и бурых морских водорослей (gracilaria, gelidium, ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующих в морской воде острова плотного студня.

Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35-40 градусах.
Из-за этих интересных свойств агар-агар успешно применяется при производстве кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), фармацевтических продуктов.

Агар-агар Proagar 900 - это абсолютно натуральный растительный продукт, заменитель желатина. Его состав - смесь полисахаридов агарозы и агаропектина. Желирующие свойства агара гораздо лучше своих натуральных и искусственных аналогов. Его требуется гораздо меньше, он быстрее застывает. Более того, Proagar 900 не имеет собственного вкуса и не испортит блюдо посторонними привкусами.

Способ приготовления:
Агар-агар замочите на 1 час в холодной воде (на 1/2 ч. л. агара примерно 100 мл воды). Затем получившуюся массу поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и еще раз доведите до кипения. Если агар распустился не весь, варите до полного его растворения. После варки продукт немного охладите (до 50—60° С).
Рекомендуем
Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Выберите способ доставки
Ваше Имя
Индекс
Ваш адрес
Телефон:
Email:
Дополнительная информация:
Номер билета Музея специй для скидки: