Изысканная смесь национальных специй для приготовления настоящего кавказского плова из баранины. Очень яркая, ароматная, необычайно вкусная. Плов получается красивого золотисто-бордового цвета. Сочетание баранины с пряными травами, кумином и барбарисом придает изысканный вкус и аромат, а имеретинский шафран, томат и сладкая паприка играют в плове неповторимую кавказскую нотку, наверняка знакомую каждому, кто пробовал плов в Прикавказье, Сочи, Крыму.
Для приготовления этой приправы используются не сушеные, а вяленые на солнце овощи. Это придает едва заметный дымный оттенок и более "живой" вкус приправы.
Мы настоятельно рекомендуем готовить плов с этой приправой из баранины и риса сорта девзира.
Ингредиенты:
1. Рис девзира - 500 гр.
2. Баранина - 500 гр.
3. Подсолнечное масло - 100 мл.
4. Репчатый лук - 4 луковицы
5. Морковь - 5 шт.
6. Зира (кумин) - 1 ч. л.
7. Шафран натуральный - 3-5 ниточек
8. Приправа для плова - 2 ст. л.
9. Нут - 0,5 кг.
10. Помидоры - 3-4 шт.
11. Соль по вкусу
Видео-рецепт от Сталика "Плов по-узбекски":
