Бесплатная консультация:8-812-986-50-90
Посетите нашу Лавку специй в СПб:
Музей специй, Большой пр., В.О., дом 6
Ваниль стручок

Ваниль стручок

Ваниль стручок
Цена в интернет-магазине199 руб.

Цена в интернет-магазине 199 руб.
Страна происхождения:
  • Мадагаскар
Состав:
стручок ванили сорта Bourbon, категория А
Вес:
5-7 гр
Описание продукта

100% натуральный продукт. Не содержит ГМО, усилителей вкуса и запаха, консервантов, красителей.

Ваниль высшего сорта Bourbon, категория А. Мясистый, сочный стручок длиной не менее 15 см упакован в вакуумную колбу для сохранения свежести.

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ:

Ваниль на вкус горькая, поэтому перед употреблением ее тщательно растирают в порошок вместе с сахарной пудрой. Затем этот ванильный сахар уже можно использовать. Для его приготовления на 0,5 килограмма сахара берут 1 палочку ванили.

В тесто ваниль вводят непосредственно перед тепловой обработкой, в пудинги, суфле, компоты, варенье - сразу после их приготовления, так же как и в холодные блюда. Бисквиты и торты пропитывают ванильным сиропом уже после приготовления.

Употребляют ваниль в малых количествах - 1/20 часть палочки в расчете на порцию или 1/4 часть Сладкий запах ванили обманчив. Стоит переборщить - и блюдо станет горьким.
Используют ваниль в кондитерском производстве и при приготовлении сладких блюд. Ею ароматизируют шоколад, продукты, содержащие какао, печенья, бисквиты, кремы, мороженое и т.д.

Кисели, компоты, муссы также приобретают более изысканный вкус после ее добавления.

Еще один способ использовать ванильный стручок: используются маленькие семена внутри стручка. Они придают блюдам насыщенный аромат и пятнистость. Из открытого стручка можно выскоблить семечки. Стручок можно выбросить, а можно использовать для приготовления ванильного сахара (положить его в банку с сахаром).

МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:

Ваниль способствует выработке гормона радости – серотонина. Она повышает работоспособность, усиливает творческие способности. Ценится как средство, возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность. Эта пряность улучшает эластичность кожи, повышает ее мягкость.

Ваниль нейтрализует действие алкоголя и даже вызывает прямое отвращение к нему. Женщинам ваниль помогает избавиться от депрессии, снизить нервное напряжение, повысить уверенность в себе. Она нормализует менструальный цикл и облегчает плохое самочувствие в критические дни; ее также рекомендовано применять в климактерический период. 

    Добавить отзыв
         
    Заполните обязательное поле
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных

    Последние просмотренные товары