Черная соль - традиционный русский продукт, который производится путем обжига соли с ржаным суслом. В процессе выгорания соль теряет вредные примеси и одновременно насыщается микроэлементами, содержащимися в ржаном сусле. Черная соль богата водородом, магнием, серой, железом, калием. Она немного пахнет сероводородом и имеет специфический солено-кислый вкус. Однако, при добавлении в блюдо аромат испаряется и дарит пище очень приятный привкус. Черная соль не приторная, ее соленость очень мягкая и имеет едва уловимый привкус ржаной корочки.
Черную соль можно употреблять вместо обычной поваренной соли как полезный диетический продукт. Особенно вкусно получаются с ней блюда из овощей - свежие салаты, тушеная капуста, кабачки, баклажаны, овощи на гриле.
